Wij zijn Aleix en Raquel, koks van beroep en uit hartstocht.

Het lot bracht ons samen in dezelfde keuken, een plek die voor ieder van ons veel meer was dan alleen een werkruimte: het was een heiligdom. Zonder elkaar te kennen, droegen we dezelfde droom in ons. Daar, tussen vlammen, stilte en gedeelde gebaren, kruisten onze paden elkaar. Sindsdien gaan we hand in hand verder.

In deze veeleisende omgeving hebben we ons vakmanschap verfijnd, in prachtige huizen waar discipline, toewijding en consistentie van essentieel belang zijn.

Met de waarden die we in deze uitstekende keukens hebben opgedaan, is Calendula geboren om onze eigen stempel te drukken en een ziel te geven aan de keuken die we liefhebben: oprecht en levendig, met respect voor het product, de seizoenen en gedragen door een bewuste zero-waste aanpak.

We hechten ook veel belang aan het steunen van lokale producenten, wiens vakmanschap en passie elke creatie voeden.

Maar bovenal geloven we dat koken verbindt. Het is een universele taal die mensen samenbrengt.

Raquel is daarnaast opgeleid in zowel wijnkennis als ambachtelijk brood. Voor haar zijn brood en wijn twee werelden die op een natuurlijke manier verbonden zijn door fermentatie, tijd en aandacht. Deze verbinding vertelt over evenwicht, luisteren en harmonie.

Aleix staat het liefst achter het fornuis daar waar het vuur tot leven komt, geleid door instinct, techniek en respect voor het product. Samen ontwerpen we elk evenement met zorg, aandacht en precisie.